三明市舉辦烹飪職業技能大賽

來源:三明市融媒體中心編輯: 查看數0評論0

8月23日,“八閩美食嘉年華——2020烹飪職業技能大賽”在市區天元國際大酒店開賽,60多名來自12個縣(市、區)的廚藝精英同臺競技,獻上味覺和視覺上的饕餮盛宴。

據了解,本次比賽安排了中式烹調師、中式面點師2個競賽工種,并設置了多個獎項與獎勵辦法,競賽按照國家職業資格三級(高級工)標準進行。

為期兩天的競賽,共決出中餐熱菜、中式面點、冷拼雕飾等3個競賽工種金獎、銀獎、銅獎及“三明名菜”“三明名點”“廚藝能手”“優秀組織獎”等多個獎項。比賽所有食材均采購自三明當地,選手需在90分鐘內完成3道菜肴,規定不使用燕窩、干鮑、魚翅、龍蝦、東星斑等稀有高檔原料,不使用國家保護的動植物,不違規使用添加劑。為響應國家厲行節約的號召,比賽結束后,所有餐點菜肴由各選手打包帶走。

據主辦方介紹,舉辦本次比賽,既能提高三明特色烹飪美食的知名度和美譽度,又有利于克服疫情帶來的影響,帶動當地消費市場,恢復各類食材和農副產品市場繁榮。(記者  詹鐵笛  通訊員 林  巖)

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